Klopsik z jajem w środku
Smakołyki tak jak lubie
Składniki:
- podroby
- wątroba ok 0,5 kg
- serce, 1 szt
- płucka ok 30.dkg
- 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
- 2 jajka
- 0,5 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 bułeczka namoczona w mleku (wyciśnięta)
- przyprawy
- sól , pieprz,
- przyprawa do mięsa mielonego Knor
- dodatkowo 4-5 jajek ugotowanych na twardo
Jak to wszystko przygotować ?:
Podroby ugotować, zmielić razem z bułeczką, cebulką i czosnkiem, dodać mięso mielone, jajka i przyprawy, wlać ok pól szkl wody, dobrze wymieszać … …. podłużną blaszkę nasmarować tłuszczem, popruszyć tartą bułką, nałożyć na dno trochę mięsa , uklepać, położyć wzdłuż obrane jajka na twardo, obłożyć mięsem… uklepać i stuknąć blaszką żeby wszystko się dobrze zasklepiło, ręką rozsmarować łyżkę oliwy, posypać tartą bułką i czerwoną papryką, piec ok 1,5 godz w temp 120°C, po upieczeniu okryć szczelnie folią aluminiową żeby wierzch odmiękł.
Życzę smacznego,
Albo jeszcze jeden przepisik:
Zapiekanka ziemiczana palce lizać z sosem czosnkowym
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 duże filety z kurczaka bądź 0,5kg schabu
- 3 duże cebule
- śmietana 18%
- czosnek
- sól
- pieprz
- przyprawa
- olej
- papryka ostra mielona
- ser żółty 20-30dag
Sos:
- śmietanę przelewamy do miseczki. Wyciskamy do niej czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, odstawiamy na ok 1godzine do sklarowania.
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obieramy i gotujemy na wpół surowo w wodzie z solą. Do miseczki wlewamy 2 łyżki oleju, dodajemy przyprawy do gyrosa i mielonej papryki. Mięso kroimy na drobne kawałki i wrzucamy je do marynaty z oleju i przypraw. odstawiamy na 20 minut. następnie podsmażamy na patelni nie dodając już oleju. Ser ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Po ugotowani kroimy ziemniaki na grube plastry i układamy w naczyniu żaroodpornym następująco;
-na dnie warstwa ziemniaków
-warstwa mięsa
-warstwa sera… i znowu i tak do skończenia składników, ale w taki sposób by na wierzch zapiekanki znajdowało się mięso. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut, na koniec posypujemy wszystko serem i polewamy sosikiem
gotowe. Smacznego.
